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Bolo de Fubá (6) - Brasil

Bolo de Fubá

Ingredientes:

3 xícaras de leite
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de fubá
1 pitada de sal
5 ovos

Confecção:

Misture todos os ingredientes ( menos os ovos ) e leve ao fogo, mexendo sem parar, até engrossar.
Depois que começar a engrossar, ponha no fogo mínimo e continue a mexer por mais alguns minutos.
Deixe esfriar. Coloque essa massa na batedeira e acrescente 5 gemas e bata bem.
Coloque erva doce a gosto. Acrescente 1 xícara de óleo e bata bem.
Retire da batedeira e acrescente as claras (5) em neve mexendo delicadamente.
Coloque 2 colheres de sopa (rasas) de pó royal e mexa devagar.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, em assadeira untada e polvilhada.
Quando estiver crescido e corado, espete um palito. Se o palito sair seco e limpo, está pronto.

Dica do Walter Você pode obter uma variação deliciosa nesta receita.
Após colocar a massa na forma, acrescente cubinhos de goiabada e polvilhe os cubinhos por cima.
Leve ao forno normalmente.
Fica grã-fino.