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Bolo de Chocolate com Cobertura - Brasil

Bolo de Chocolate com Cobertura

Ingredientes:

Massa
200 gr de farinha de trigo
100 gr de chocolate em pó
100 gr de açúcar União
2 unidades de ovo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 colher (sopa) de açúcar de baunilha União
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
100 gr de manteiga
Cobertura
400 gr de chocolate meio amargo picado
500 ml de creme de leite fresco

Confecção:

MassaMisture o chocolate em pó, o creme de leite fresco e metade do açúcar.
Leve ao fogo e deixe levantar fervura, mexendo bem.
Deixe esfriar. Bata a manteiga com o restante do açúcar, junte os ovos um a um, batendo bem.
Junte o açúcar de baunilha.
Misture a farinha e o fermento e peneire sobre a mistura anterior, alternadamente, com a mistura de chocolate já fria.
Despeje a massa numa forma de bolo untada e polvilhada com farinha de rosca.
Asse em forno moderado.

Cobertura Derreta o chocolate em banho-maria, em seguida acrescente o creme de leite. Misture bem até ficar homogéneo.
Leve para a geladeira até o creme ficar firme.
Recheie e cubra.