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Bolo de Cenoura da Blanco - Brasil

Bolo de Cenoura da Blanco

Ingredientes:

Para a massa
4 ovos
4 cenouras grandes (picadas)
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 copo de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
(o copo usado para a medida deve ser copo de requeijão ou xícara de chá) Bater no liquidificador os ovos, as cenouras e o óleo até ficar uma mistura homogénea.Numa tigela, colocar o açúcar, a farinha e o fermento e acrescentar a mistura do liquidificador, misturar bem.Levar ao forno médio em forma untada e polvilhada com farinha de trigo por cerca de 35 min ou até que, espetando um garfo na massa, este saia bem limpinho (é sinal que cozinhou).
Para a cobertura
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de leite de vaca
1 colher (sopa) de margarina

Confecção:

Levar ao fogo numa panela, mexendo sempre até que ferva e tome consistência.
Não fazer a cobertura antes do bolo pois ela endurece.
Assim que tirar o bolo do forno prepare a cobertura e coloque sobre o bolo ainda quente.
O bolo fica bem molhadinho ....... uma delícia!!!!
Se quiser fazer sucesso, esta é uma opção!!!!