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Asa de Frango Defumada
Confecção:
Lavar as asas de frango com água e passar limão, lavá-las de novo e deixar secar.Colocá-las num tabuleiro com um pouco de sal marinho, azeite de oliva e orégão.Fazer uns ganchos, tipo a letra "S", em arame de cobre para dependurá-los na grelha do forno.Fazer um tabuleiro utilizando papel de alumínio, colocando dentro serragem de madeira nobre.Não utilize compensado pois possui cola.Prenda as asas nos ganchinhos, dependure-as na grelha do forno, coloque o tabuleiro no fundo do forno.Borrife um pouco de água na serragem e ponha sobre ela uma folhas de louro.Asse com a tampa do forno um pouco aberta, utilizando um pano húmido para tal.O tempo é de aproximadamente 35 minutos.As asas ficam bem douradas e gostosas.Bom Apetite
