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Arroz com Castanhas de Caju
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de arroz
1 1/2 xícara (chá) de castanhas de caju picadas
4 colheres (sopa) de manteiga
alho
sal
cheiro verde
Confecção:
Cozinhe o arroz e reserve, faça com que o arroz fique bem soltinho, pois será adicionada a castanha. Numa panela média, coloque a manteiga e junte as castanhas. Você pode picar a castanha na faca ou então no liquidificador, mas muito cuidado para não moer. Mexa até ficarem bem douradas, o que leva cerca de 6 a 8 minutos. Numa travessa refractária, coloque uma camada de arroz e uma camada de castanhas, terminando com as castanhas. Se preferir, pode colocar tudo e mexer depois. Enfeite com o cheiro verde e sirva.
