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Menu principal:
Arroz com Bacalhau à Minhota
Ingredientes:
1 quilo de bacalhau ( previamente demolhado)
3 xícaras de arroz lavado e escorrido
1 repolho grande
Uma cebola cortada
sal
Azeite de Oliveira
Confecção:
Rasgue as folhas do repolho, sem os talos , e ponha numa panela grande, já com azeite, sal e cebola dourada e deixe refogar por algum tempo.Em seguida, coloque o arroz lavado e escorrido e faça uma boa mistura, regando com azeite, quando, então, será adicionada a água fervente ( mais do dobro da quantidade do arroz, isto é, 6 xícaras de água).Ainda com a água fervente, coloque o bacalhau totalmente desfiado , mexendo bem e adicionando mais azeite.Não deixe o arroz ficar muito seco.Sirva a seguir.
