|
|
|
|
|
|
Menu principal:
Alfajores
Ingredientes:
Para a massa
3 xícaras (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
½ xícara (chá) de manteiga sem sal gelada cortada em cubinhos
1 ovo
1 gema
Para o recheio
400 g de doce de leite pronto
Para a cobertura
600 g de chocolate hidrogenado derretido
Confecção:
Massa: Numa vasilha, misture o amido de milho, o açúcar e a canela e peneire. Junte a mistura do amido, açúcar e canela com a manteiga. Misture os ingredientes, acrescente o ovo e a gema até obter uma massa homogénea. Coloque a massa dentro de um saco plástico ou papel-filme e abra com o rolo na espessura de 0,5 cm. Corte em discos com um copo (americano), uma xícara (café), um cálice ou um cortador. Forre uma forma com papel-manteiga, distribua os discos de massa separados para não grudar. Leve ao forno médio por 10 min. Tire do forno e deixe esfriar. Retire os discos assados com uma espátula.Recheio: Numa vasilha, coloque o doce de leite e bata com um batedor de arame até que o creme fique bem consistente. Para a montagem: Coloque delicadamente 1 colher (sopa) de doce de leite sobre um disco de massa. Cubra com outro disco, formando um sanduíche. Mergulhe no chocolate derretido e deixe secar sobre uma grelha ou uma peneira.
