Gastronomia, Receitas - doces,vinhos,queijos de Estremadura. Cozinha tradicional Portuguesa de Estremadura!

Principal

Bife com Ovo a Cavalo

Ingredientes:

Para 4 pessoas
· 4 bifes do acém ou da vazia ;
· 2 colheres de sopa de banha ;
· 4 dentes de alho ;
· 4 ovos ;
· sal ;
· pimenta ;
· azeite para estrelar os ovos

Confecção:

Cortam-se os dentes de alho em lâminas finas. Polvilham-se os bifes com os alhos, sal e pimenta.
Passados 30 minutos, divide-se a banha por quatro tachinhos de barro (individuais). Deixa-se aquecer e fritam-se os bifes dos dois lados.
Entretanto, estrelam-se os ovos em azeite e colocam-se sobre os bifes.
Serve-se imediatamente, com batatas fritas em palitos grossos.