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Tigelada
Ingredientes:
Para 8 pessoas
· 1 litro de leite ;
· 8 ovos inteiros ;
· 350 g de açúcar ;
· 2 colheres de sopa de farinha de trigo ;
· 2 colheres de chá de canela
Confecção:
Batem-se muito bem os ovos com a canela. Dissolve-se a farinha num pouco de leite frio, junta-se o restante e em seguida adiciona-se aos ovos juntamente com o açúcar. Mexe-se muito bem.
Tem-se já no forno bem quente um tacho de barro vidrado, que deverá estar muito quente. Deita-se o preparado dentro deste tacho e deixa-se a tigelada cozer durante cerca de uma hora. Verifica-se a cozedura espetando um palito, o qual deverá sair seco.