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Salada Mista de Mariscos
FIGUEIRA DA FOZ
Ingredientes:
· mexilhões - q.b. ;
· berbigões - q.b. ;
· canivetes - q.b. ;
· camarões - q.b. ;
· lapas - q.b. ;
· fígado de tamboril, etc. - q.b. ;
· azeite fino - q.b. ;
· vinagre - q.b. ;
· pimenta - q.b.
Confecção:
Lavam-se muito bem os mariscos e deixam-se de molho pelo menos duas horas, adicionando à água umas gotas de vinagre ou limão. Cozem-se separadamente e retiram-se das conchas. Não use sal. Coza também o fígado. Corte em pedaços os canivetes, misture tudo e sirva temperado de azeite, vinagre, pimenta, sal e cebola picados.