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Salada de Bacalhau Cru
Arganil
Ingredientes:
· 6 Postas de Bacalhau
· 4 Pimentos
· 4 Ovos cozidos
· 5 Colheres de sopa de azeite
· 2 Colheres de sopa de vinagre
· 4 Dentes de alho
· 250 Gramas de cebola
· Pimenta (q.b.)
· Salsa (q.b.)
· Sal (q.b.)
Confecção:
Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie-o.
Lave os pimentos e asse.
Retire as sementes e a pele dos pimentos, após assados, e corte-os em tiras.
Corte os ovos, previamente cozidos em água e sal, às rodelas. Pique o alho, a cebola e a salsa.
Numa saladeira disponha por camadas alternadas o bacalhau, os pimentos e o ovo.
Regue com azeite e vinagre.
Polvilhe com alho, cebola e salsa picada.
Tempere com sal e pimenta e sirva.