Menu principal:
Arroz Doce
CONDEIXA
Ingredientes:
· 0,5 kg de arroz ;
· 0,5 kg de açúcar ;
· 2 litros de leite ;
· a casca de um limão ;
· canela ;
· sal
Confecção:
Deita-se 0,5 l de água num tacho com a casca de limão, sal que baste e leva-se ao lume. Entretanto ferve-se o leite. Quando a água estiver a ferver deita-se-lhe o arroz, e vai-se sempre mexendo até a água ser absorvida. Em seguida deita-se-lhe o leite e continua-se sempre a mexer até o arroz estar cozido. Junta-se-lhe então o açúcar, tira-se o limão e continua-se a mexer até ficar cremoso de modo que fique espesso no prato.
Retira-se do lume, põe-se em pratinhos ou travessa e enfeita-se com canela.