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Broinhas de Requeijão
Ingredientes:
· 1 requeijão ;
· 2 colheres de sopa de açúcar ;
· 1 colher de sopa de farinha ;
· 1 ovo ;
· azeite e farinha
Confecção:
Peneira-se o açúcar com a farinha, junta-se o ovo e mexe-se sem bater.
Esmaga-se o requeijão com um garfo e junta-se ao preparado anterior, misturando mal com a ajuda do garfo.
Colocam-se montinhos do preparado de requeijão num tabuleiro untado com azeite e polvilhado com farinha. Leva-se a cozer em forno quente.
Outra versão: Bate-se bem o ovo com o açúcar. Junta-se a farinha e depois o requeijão. Envolve-se sem bater.
Tendem-se as broinhas como se diz, pincelam-se com gema de ovo e levam-se a cozer em forno forte.