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Tigelada de Oliveira do Hospital
Ingredientes:
Para 6 pessoas
· 10 ovos ;
· 1 litro de leite ;
· 1 colher de sopa de farinha (rasa) ;
· 2 colheres de sopa de sumo de limão ;
· canela ;
· cerca de 500 g de açúcar
Confecção:
Batem-se muito bem os ovos com o açúcar (mais ou menos, conforme o gosto) e o sumo de limão.
À parte dissolve-se a farinha no leite frio e junta-se ao preparado anterior. Deita-se a mistura num tacho de barro (Molelos) e leva-se a forno muito quente.
Quando a tigelada estiver quase cozida, polvilha-se com canela e deixa-se acabar de cozer.
Serve-se no tacho em que foi ao forno.