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Massada de Peixe
Ingredientes:
(para 4 pessoas)
· 1,5 dl de azeite
· 2 cebolas
· 2 dentes de alho
· 750 gr de tomate maduro
· 1 folha de louro
· 500 gr de cotovelos miúdos
· 1 piripiri
· 1 ramo de coentros
· 1 Kg de peixe (corvina, sargo, pargo ou cherne)
· 1 pimento verde
· 1 pimento vermelho
· 1 folha de hortelã
Confecção:
Faça um refogado com a cebola, os alhos picados e o azeite.
Junte o tomate, o louro, o peixe temperado com sal e água que baste para cozer o peixe e depois a massa. Quando a massa estiver cozida, junte o peixe e rectifique de sal e pimenta.
Deixe apurar.
Sirva bem quente, polvilhada com coentros e decorada com um ramo de hortelã.