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Lombinhos de Porco com Conquilhas
Ingredientes:
Para 4 pessoas
· 800 grs de lombinhos de porco ;
· 1 kg de conquilhas ;
· 1 colher de sopa de banha ;
· 1 colher de sopa de massa de pimentão ;
· 1 cebola ;
· vinho branco q.b. ;
· 1 molho de coentros ;
Confecção:
Corte os lombinhos em pequenos bifes e tempere-os com a massa de pimentão.
Frite os bifinhos em banha.
Em separado, faça o mesmo com a cebola, cortada às rodelas, e os dentes de alho.
Junte aqui as conquilhas para abrir, adicionando, ao mesmo tempo, os coentros picados e um pouco de vinho branco.
Quando as conquilhas estiverem abertas junte este preparado aos dos lombinhos, deixando cozer dois minutos em lume brando.
faça um acompanhamento a seu gosto onde não deve faltar a laranja e o limão.