Gastronomia, Receitas - doces,vinhos,queijos do Algarve. Cozinha tradicional Portuguesa do Algarve!

Principal

Linguado à Algarvia

Ingredientes:

· linguado ;
· sal ;
· limão ;
· alho ;
· pimenta ;
· farinha ;
· manteiga ;
· amêndoas ;
· batata ;
· brócolos ;

Confecção:

Parta o linguado em postas finas.
Tempere-o com sal, limão, alho e pimenta.
Passe por farinha e frite numa frigideira grande.
Aloire as amêndoas, cortadas às lascas, em manteiga.
Quando as amêndoas estiverem louras, adicione sumo de limão.
Coloque o peixe na travessa, guarnecido com puré de batata e brócolos cozidos.
Regue-o com molho bem quente.