Gastronomia, Receitas - doces,vinhos,queijos do Algarve. Cozinha tradicional Portuguesa do Algarve!

Principal

Cabrito à Bicho

Ingredientes:

· 1/2 kg de cabrito (perna ou mão) cortado aos bocados ;
· batata ;
· alhos ;
· pimentão ;
· louro ;
· sal ;
· salsa ;
· cebola ;
· manteiga ;

Confecção:

Na véspera, faça um pasta com alho esmagado, pimentão, louro e sal.
Barre o cabrito.
Leve a assar no forno, num tabuleiro untado com manteiga, e coberto com cebola, salsa picada e batatas aos pedaços.
Assa cerca de 25 minutos.