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Arjamolho
Ingredientes:
Para 4 pessoas
· 300 grs de tomates maduros ;
· 3 dentes de alho ;
· 1 pimento verde ;
· 1 dl de azeite ;
· 2 cls de vinagre ;
· 200 grs de pão caseiro duro ;
· oregãos q.b. ;
· sal grosso q.b.
Confecção:
Descasque os dentes de alho e pise com sal. Tire os pés aos tomates, escalde estes em água a ferver, retire a pele e limp de sementes. Corte em dados pequenos. Limpe o pimento e corte, também, em dados pequenos.
Num recipiente, deite o azeite, os oregãos, água fria e o vinagre. Junte os dentes de alho, o sal e os tomates. Corte o pão em fatias pequenas e adicione.
Mexa e sirva bem frio.