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Boleima
Ingredientes:
· 1 kg de massa de pão
· 500 g de açúcar
· 250 g de banha
· 6 ovos
· raspa da casca de 1 limão
· 1 colher de chá de fermento
· canela
Confecção:
Batem-se muito bem todos os ingredientes com a excepção da canela e de um pouco de açúcar que servirá para polvilhar a boleima.
Quando a massa se apresentar macia e com bolhas, deita-se num tabuleiro bem untado.
Polvilha-se com açúcar e canela e leva-se a cozer em forno moderadamente quente.